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寒潮来袭，除了吃各式各样的火锅，今天来介绍一个超简单、零失败、好吃又营养的啤酒虾朋友送了一大包虾,想着..干脆用肉质厚实的虾做这道啤酒虾好了,简单的烹调步骤即可完成~小秘诀是剪开虾背去肠泥..不但干净卫生吃得安心,虾肉也更易吸附汤汁的鲜美香气~^^
寒潮来袭，除了吃各式各样的火锅，今天来介绍一个超简单、零失败、好吃又营养的啤酒虾
【啤酒虾】食材：虾子10只、面粉30克、大麦啤酒5c.c、辣椒末5克、蒜末5克、葱末5克。调味料：盐少许
Step1：将虾子事先去壳，以喷瓶喷上约2c.c.大麦啤酒后，再沾上薄薄一层面粉备用。Tips：沾面粉是为了保护虾肉不会过老，并让口感有脆度，面粉不宜太厚，会影响口感。若无喷瓶，让虾子均匀沾上啤酒亦可。
Step2：取平底锅倒入些许沙拉油烧热后，开大火将虾子下锅煎至一面赤红，再迅速翻煎另一面，待虾身赤红成L状时，即可起锅。
Step3：把虾子倒出后，用余油开大火将蒜、葱、辣椒炒香，再放入虾子拌炒，撒上少许盐提味。
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