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白条肉是什么意思，白条肉的含义很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、白条肉是指在小屠宰场或无营业执照的屠宰场屠宰的猪。屠宰场主任不报国家有关部门谋取私利，逃避税收和检查。
2、一般有两层意思：
3、在小屠宰场或无营业执照的屠宰场屠宰的生猪，不向国家有关部门申报，谋取私利，逃避税收和检查。
4、民间说，去掉毛、血、内脏、牙骨等重量后剩下的猪肉，就是白条肉。这个术语不是学术术语，而是在肉类屠宰和批发过程中经常用到的。计量单位通常是胴体重，需要在白肉的基础上去除头、足、尾。
5、它是猪遗传学中常用的术语。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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